torsdag, januari 23, 2014

Välkommen till köttfabriken! Är det bättre med insekter på tallriken?

Är det moraliskt och etiskt försvarbart att äta så mycket kött som vi gör idag? Eller måste vi lägga om vår kost i framtiden?

Idag har vår livsmedelsproduktion effektiviserats så mycket att alla marginaler är borta., framför allt för djuren. De djuren som vi föder upp för att äta har avlats fram för att växa så snabbt som möjligt och det leder till att alltför många drabbas av allvarliga skador. Det är till exempel vanligt att kycklingar bryter sina ben och det är inte så konstigt.

Den släkting i naturen som vår vanliga "köttkyckling" härstammar från är Röda djungelhöna från Sydostasien. Och om den växer upp i sin naturliga miljö växer den ganska långsamt. Efter 5 veckor väger en djungehöna normalt 80 gram. En kyckling uppfödd på en gård med obegränsad tillgång till foder och väldigt små behov (och möjligheter) att göra sig av med energi väger efter 5 veckor cirka 2500 gram, alltså 2,5 kilo! Det är drygt 30 gånger så mycket som en vild djungelhöna. Så problem med skelett och muskler är fullkomligt naturligt.

Lyssna gärna på Vetenskapsradion om de djur vi föder upp för att äta. Här är avsnittet om hönor och kycklingar:
Vetandets värld:  Våra matproducerande djur - Röda djungelhönan i djurfabriken

Norrtelje Tidning intervjuade Anette Gustawson, som bland annat varit med och drog igång det matuppror runt om landet som kräver att den mat som köps in till skolor ska vara tillverkade enligt svensk djurskyddslag, vilket inte har varit normalfallet tidigare.

NT: "Djuren får betala för lågprismaten"

Är insekter en alternativ proteinkälla?

Om vi inte vill orsaka lidande hos andra djur bara för att vi ska få i oss proteiner, vad finns det då för alternativ? Eftersom det artificiella köttet verkar vara ganska många år borta från butikshyllorna är ju ett alternativ att bli vegetarian. Ett annat, som blivit mer aktuellt på senare tid, är att äta insekter. En annan fördel förutom den rent moralisk/etiska är ju att de är väldigt resurssnåla att föda upp. De klarar sig på lite vatten, lite näring och på väldigt begränsa yta.

Den självklara frågan är då  ─ Kan man äta insekter?!

Ja, det kan man. Antingen tillagar man de ryggradslösa insekterna som vuxna, eller så tar man larverna och tillagar dessa. Det senare gör de i Vetandets värld, där reportern får följa med ut i skogen för att fånga, och senare också provsmaka, skalbaggslarver från Timmerman och Barrträdslöpare.

Vetandets Värld:  Svenska insekter på menyn

Själv föredrar jag mina insekter friterade (Från semestern i Kina):
Akta gadden när du äter skorpioner bara.
Det fanns en del utbud, på bordet bredvid även bl.a. sjöstjärna, orm och bläckfisk.

Se denna Ted-Ed-föreläsning: 

I London har det till och med blivit trendigt att äta insekter:

Evening Standard: Where to eat insects in London

Fler intressanta och roliga texter insektskost:

Dagens Industri: Sju insekter du snart måste äta 
SVT Nyheter: Thailändarna vill lära svenskar att äta insekter
Forskning & Framsteg: Insekter till middag? 
Utbildningsradion: Insekter på menyn (Kul dokumentärfilm!) 
Ny Teknik: Nu ska vi lära oss äta insekter 
Sydsvenskan: FN: Vi måste äta mer insekter 
YLE:  Matprofessorn: Ät insekter! 
Dagens PS: Svensk miljardär: Ni ska äta insekter!

Trevlig spis!

Tillägg 2: Nordic Food Lab har en hel del intressant att läsa om insekter som föda.
nordicfoodlab.org

Tillägg: Ett intressant försöka till småskalig produktion av insekter. Då kan du mata dina insekter med dina matrester istället för att kompostera dom.

Katharina Unger - Farm 432: Insect breeding

Här är en bild från hennes sida som visar hur mycket energieffektivare det är med insekter istället för nötköttsproduktion. För att inte tala om vattenförbrukningen!

lördag, januari 18, 2014

Steve Irwin Tribute - vettig användning av AutoTune

Naturfotografen och zoo-ägaren Steve Irwin var enormt engagerande i allt han gjorde. Tyvärr dog har i förtid, då han 2006 fick hjärtat punkterat av en spjutrocka. 

Auto-Tune å sin sida är ett program som kan användas till att "fixa till" sång eller musik i efterhand och användes en period alldeles för mycket, både av vanliga artister och för att skapa musik genom att sätta en melodi på vanligt tal.

Men när man kombinerar Steve Irwins engangemang med Auto-Tune så får man en värdig hyllning som döpts till Steve Irwin Tribute. Feelgood på högsta nivå utlovas!

lördag, januari 04, 2014

Rock Manlyfist vs Upphovsrättsindustrin och Piratpartiet

I senaste numret av Herman Hedning är det dags för Rock Manlyfist, mästaren på Rymdkarate, att rädda Internet!

Rock har dock hårda motståndare, bland annat kyrkan, som vill få bort allt porr på internet och den internationella upphovsrättsindustrin, som vill att folk ska börja köpa CD-skivor igen. Lönnmördaren har som huvudsaklig attack att slänga stora sedelbuntar på sina motståndare. Men Rock tar hand om honom med sina rymdkarate-skills!

Rock Manlyfist vs Upphovsrättsindustrin
Det är bra att han markerar mot upphovsrättsindustrin, deras framlobbade lagar visar sig nu vara helt uppåt väggarna. (4,3 miljoner i skadestånd för en (1!) fildelad Beck-film!)

Och för ovanlighetens skull kämpar denna gång Piratpartiet mot samma "fiende" som Upphovsrättsindustrin!

Lite senare i serien dyker det upp en ensam, pistolbeväpnad nörd från "nåt slags militant Piratparti", som försöker avtvinga Rock Manlyfist den lilla papperslapp som innehåller koden som stänger av hela internet. Såklart vill piratpartisten lägga ut koden på internet eftersom "Information wants to be free". Kanske inte helt smart tänkt, men det är ju en annan sak...

Piratpartiet vill stoppa hemlighetsmakeriet!

Hur det går för piratpartisten får du själv läsa i senaste numret av Herman Hedning - nr 1 2014. Nu i ett tidningsställ nära dig!

Eventuellt kanske upplösningen också kommer hamna direkt på Rock Manlyfists hemsida, där det redan ligger flera episoder.

Och Piratpartiet behöver all uppmärksamhet de kan få, de blir bortglömda hela tiden, trots att det nu bara är månader kvar till ett EU-val, där partiet sitter representerade. Hax har ett aktuellt exempel från Aftonbladet. (Hur tänkte ni där Aftonbladet?!)

Tillägg:/Uppdatering:Anton skriver också om Aftonbladets klantiga miss - Supervalåret är ett supervalår
Aftonbladets-artikeln, och Politikerkolls-artikeln